藏式婚宴中缺一不可的美食盛宴

发布时间:2017-04-28 09:02:55 来源:澳门威尼斯人博彩官网

【导语】:藏族文化博大精深,其中藏式婚俗文化更是吸引眼球,但藏式婚礼上那些美味的藏式美食也足以打动你的味蕾,它们中有些是藏式婚俗的产物,有些是藏族人家中常见的美食。每个美食都有其最美的寓意,所以在婚宴中缺一不可。

藏族文化博大精深,其中藏式婚俗文化更是吸引眼球,但藏式婚礼上那些美味的藏式美食也足以打动你的味蕾,它们中有些是藏式婚俗的产物,有些是藏族人家中常见的美食。每个美食都有其最美的寓意,所以在婚宴中缺一不可。

酥油茶,是藏族民众每日必不可少的饮料,藏族常用酥油茶待客,他们喝酥油茶,还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时,主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替),摇晃几下,给客人倒上满碗酥油茶。

糌粑,糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

人参果—藏语谓之“吉祥食物”,意为长生不老之果。品名:蕨麻,是多年生草本植物,生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。

酥油果子是一种油炸面食,在和面的过程中加入酥油,切成条状,挽成红白相间的花边,再放入清油中炸熟,甜香酥脆。各家手艺不同,炸成果子的形状、口味也各不相同。等到过年的时候,与瓜果零食一道堆满了客桌。

康巴地区有一部分是牧区,所以酸奶也算是牧区特色。就康定周边而言,以塔公酸奶较为出名。酸奶是一种长寿的饮料,可以增强人体免疫力,降低血清胆固醇,促进肠道蠕动,预防便秘的发生。

藏茶(砖茶)川藏茶马古道曾是重要的商品贸易路线,而这条路上的藏茶也早早地打响了知名度。藏茶自唐朝以来就有文献记载,其中的砖茶更是独具特色。因为它是 是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。藏茶可以补充营养,助销油腻,降脂减肥,抗氧化降血压血糖,一直深受广大藏 族同胞的喜爱。

青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”,它是藏族最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史,以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。

手抓牦牛肉是藏区千百年来的传统美食。因食用时用手将烹制好的牦牛肉块抓在手中割食而得名“手抓牦牛肉”,藏语则称之为“诺夏祖玛”,意为水煮牦牛肉。

牛肉包子是藏区的特色,用牦牛肉做馅,外面的皮是不用发酵的,包成独特的形状,第一口吃下去,牛肉的汁会流出来,让你的味蕾得到满足。

藏族血肠是藏族自治区当地的特色美食之一。藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种,然而不同的是,它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。食用起来,具有不碎、不渣、不脱皮的特点,口感清香软嫩,不腻不柴。

藏式糕点制作精美,造型美丽,通常是圆形,上面点缀着各式图案,让人爱不释手。

臭猪肉,是四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”,浓于广东的“酶香咸鱼”,所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品,极其爱吃,并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放,且越存放得久越被视为珍贵,因此,在扎坝地区,家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。

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